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Fromages

La diversité des fromages en Ariège n’a d’égal que la richesse de leurs saveurs…
Tomme des Pyrénées au lait de vache ou de brebis, petits chèvres, Bethmale, Moulis, Bamalou, Rogallais… tous ces fromages sont fabriqués dans le respect d’une tradition ancestrale.
La route des fromages vous permettra de découvrir les fabriques artisanales, les fruitières où fleurissent doucement les tommes…les gestes transmis de génération en génération pour que perdure le véritable fromage de montagne…et délivre sa palette de goûts étonnante ! A savourer seuls, ou sur une belle tranche de pain aux noix et au miel…ou à laisser fondre en bouche avec un de ces délicieux vin de pays.